大姜属于浅根系作物，肉质茎吸肥能力弱。全生育期氮磷钾吸收比例3.5:1:5.5，钾最多，氮次之，然后就是钙，再者磷、镁、硼、锌。大姜如果要高产，应做到科学施肥。大姜生长要求在施足基肥(有机肥+复合肥+菌肥)基础上，注重大量元素水溶肥合理配比施用，同时补充中微量元素肥,否则产量品质均会下降。

    1.基肥. 大姜生长期需肥量大，应注重基肥，为高产优质奠定基础。一般情况有机肥1000-2000公斤/亩+50公斤复合肥/亩。

    2.追肥. 基肥不可少，但追肥更加重要。在大姜生长过程中，结合大姜长势和各阶段需肥规律分期进行追肥，更容易达到高产优质高效的目的。

    第一次生根肥：禾力康6-30-19-7钙，2-4公斤/亩+生根剂2-4公斤/亩。

    第二次壮苗肥：禾力康20-20-20-2钙-1镁，5公斤/亩，滴灌或冲施。

    第三次小追肥：7月上旬，姜苗3-4个芽小培沟时，用禾力康15-5-30-2钙-1镁，5公斤/亩，滴灌或冲施。

    第四次大追肥：立秋10天左右大培沟时，使用转折肥。用禾力康15-5-30-2钙-1镁，5-8或17-9-34公斤/亩，滴灌或冲施。

    第五次追肥：姜苗6-8个分杈根茎迅速膨大，使用禾力康11-7-43超高钾，6-8公斤/亩，滴灌或冲施2次。